கோழி ரசம் விரைவாக தயாரித்துவிடலாம். வெள்ளை சாதத்துடன் உண்ண ஏற்றது. நான் தயாரிக்கும்போதெல்லாம் எனது குடும்பத்தினர் மிகவும் விரும்பி உண்பார்கள். எனவே நீங்களும் முயற்சித்து பாருங்கள்.

கேரள முறையில் தயாரிக்கும் நாட்டு கோழி குழம்பு தென்னிந்தியாவில் மிகவும் பிரசித்தம். இது மிகவும் வாசனையான காரமான குழம்பு வகையாகும். தேங்காய் துண்டுகள், கருவேப்பிலை, வெங்காயம் சேர்த்து செய்வதாகும்.

ஆரஞ்சு கோழி குழம்பு என்பது கோழி குழம்பு செய்முறைகளில் சற்று மாறுபட்டது. இதன் செய்முறை மற்றும் சுவையில் அனைவரும் மிகவும் விரும்பும்விதத்தில் இருக்கும்.

மலபார் சிக்கன் குழம்பு கேரளாவின் பிரசித்தமான உணவு வகைகளில் ஒன்றாகும். இந்த குழம்பு மிகவும் சுவையாகவும் கொழுப்பு சத்து நிறைந்ததாகவும் இருக்கும். ஆனால் முடிவில் அடித்துகொள்ள முடியாத அளவு சுவையுடன் இருக்கும்.