திருவள்ளுவரின் ‘துப்பாக்கி’ பிரயோகம்
இப்படி இருக்கிறதா? திருவள்ளுவரின் ‘துப்பாக்கி’ பிரயோகம் எதை குறீக்கிரது?
அமிழ்தினும் இனிய தமிழ் இலக்கியம் மற்றும் சமையல் குறிப்புகள்
இப்படி இருக்கிறதா? திருவள்ளுவரின் ‘துப்பாக்கி’ பிரயோகம் எதை குறீக்கிரது?
கம்பு எனப்படுவது முத்து தினை என்றும் அழைப்பர். நான் இன்று கம்பு சாதம் தயாரிக்கும் முறையை பகிர்ந்து கொள்ளப்போகிறேன்.
Home Puff போரோசிலிகேட் கண்ணாடி மதிய உணவு பெட்டி 960 மில்லி உடன் மதிப்பாய்வு. Home Puffல் இருந்து ஒரு தயாரிப்பை நான் முயற்சிப்பது இதுவே முதல் முறை.
சந்தை விலையில் பாதிக்கும் குறைவான விலையில் நுடெல்லா வீட்டில் தயார் செய்ய முடியுமா? இது தயாரிப்பது கூட கடினம் அல்ல.
பலாப்பழ அப்பம் என்பது பழுத்த பலாப்பழம், வெல்லம், தேங்காய் மற்றும் வீட்டில் வறுத்த அரிசி மாவுடன் தயாரிக்கப்படும் ஒரு பாரம்பரிய தேநீர் நேர சிற்றுண்டாகும்.
வீட்டில் கப்புசினோ செய்ய விரிவான வழிமுறைகள். கப்புசினோ காபி அல்லது விப்பிட் காபி அல்லது அடித்த காபி இந்தியாவில் பல ஆண்டுகளாக தயாரிக்கப்படுகிறது.
டல்கோனா காபி என்பது ஒரு பிரபலமான பானமாகும், இது அனைத்து சமூக ஊடகங்களிலும் வைரலாகியது. இது உண்மையில் பல ஆண்டுகளாக இந்தியாவில் தயாரிக்கப்பட்ட விப்பிட் காபியுடன் மிகவும் ஒத்திருக்கிறது.
சிவப்பு தேங்காய் சட்னியில் கண்டறியக்கூடிய சுவை மற்றும் அழகான நிறம் உள்ளது. தயவுசெய்து இதை முயற்சி செய்து உங்கள் கருத்தைப் பகிர்ந்து கொள்ளுங்கள்.
புட்டு என்பது கேரளாவில் மிக பிரசித்தமான சிற்றுண்டி உணவாகும். இது தமிழ்நாடு, இலங்கையிலும் செய்கிறார்கள். இலங்கையில் இதை பிட்டு என்று அழைக்கிறார்கள். பாரம்பரிய புட்டுவின் முக்கிய பொருட்கள் கரடுமுரடான நில அரிசி மாவு மற்றும் அரைத்த தேங்காய் ஆகும்.
சுத்தம் மற்றும் தனித்துவமான நறுமணம் மற்றும் சுவை ஆகியவைகள் கட்டு சோறு அல்லது பொதி சோற்றின் சிறப்பாகும். கன்னியாகுமரியிலிருந்து மும்பைக்கு திரும்பும் ரயில் பயணத்தின்போது என் பாட்டி மதிய உணவை இவ்வாறு கட்டி அனுப்பியபோது இதை சாப்பிட்டது எனது நினைவில் உள்ளது.
ஜாஃப்ரானி புலாவ் இந்தியாவில் கேசர் புலாவ் என்றும், பல நாடுகளில் குங்குமப்பூ சாதம் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது. இது அரிசி வகையாகும், இது பாஸ்மதி அரிசி குங்குமப்பூ மற்றும் வேறு சில மசாலாப் பொருட்களுடன் சமைக்கப்படுகிறது.
இறால் பிரியாணி மற்ற பிரியாணி போல் தான். இது கடல் உணவு என்பதால் கொஞ்சம் மசாலாவை குறைத்து சமைக்க வேண்டும். பிரியாணியில் தேங்காய் பால் சேர்த்தால் எனக்கு பிடிக்கும். அது ஒரு நல்ல சுவை தரும். இந்த செய்முறையை பின்பற்றினால் அருமையான இறால் பிரியாணி சாப்பிடலாம்.
கோபி பரோட்டா என்பது பரோட்டா வகைகளில் மிக பிரபலமானது. பஞ்சாபி சமையலில் இது மிக அதிகமாக பரிமாறபடுகிறது. காலிப்ளவரில் உள்ள முறுமுறுப்பு, மசாலா, பரோட்டாவின் அளவில்லா சுவை இவை யாவும் ஒன்றாக இணைவது தான் கோபி பரோட்டா.
தேங்காய் சட்னி பல விதமாக செய்யலாம். சிற்றுண்டியை பொருத்து நாம் இதை மெருகு கூட்டலாம். இட்லி, தோசைக்கு தேங்காய் சட்னியில் கொஞ்சம் அதிகம் சேர்த்தால் தொட்டு சாப்பிட நன்றாக இருக்கும்.