சிகப்பு தேங்காய் சட்னி
சிவப்பு தேங்காய் சட்னியில் கண்டறியக்கூடிய சுவை மற்றும் அழகான நிறம் உள்ளது. தயவுசெய்து இதை முயற்சி செய்து உங்கள் கருத்தைப் பகிர்ந்து கொள்ளுங்கள்.
Tag: தேங்காய்
தேங்காய் சட்னி
தேங்காய் சட்னி பல விதமாக செய்யலாம். சிற்றுண்டியை பொருத்து நாம் இதை மெருகு கூட்டலாம். இட்லி, தோசைக்கு தேங்காய் சட்னியில் கொஞ்சம் அதிகம் சேர்த்தால் தொட்டு சாப்பிட நன்றாக இருக்கும்.
பச்சை தேங்காய் சட்னி
தேங்காய் சட்னி செய்முறையில் நிறைய வகைகள் உண்டு. அவற்றில் ஒரு செய்முறையை நான் இங்கு பதிவு செய்ய விரும்புகிறேன். பச்சை தேங்காய் சட்னி அல்லது கொத்தமல்லி தேங்காய் சட்னி என்றும் இதை சொல்லலாம்.
தேங்காய் தேர்வு செய்து, உடைத்து, துருவி பாதுகாக்கும் முறை
முழு தேங்காய், அதாவது மட்டை நீக்காமல் உள்ளதை உரித்து உடைக்க பலமும், பழக்கமும் தேவை. தேங்காயை உடைத்த பின்னர் உள்ளே உள்ள சதை பகுதியை துருவ வேண்டும்.
வெல்ல கொழுக்கட்டை
கொழுக்கட்டை தென்னிந்தியர்களின் பிரபலமான உணவு வகைகளில் ஒன்றாகும். இப்போது தேங்காய், வெல்லம் சேர்த்த வெல்ல கொழுக்கட்டை தயாரிப்பு முறையை காண்போம்.
தேங்காய் சம்மந்தி
தேங்காய் சம்மந்தி கேரளா மற்றும் தமிழ் நாட்டின் தென்னகத்தில் (கன்னியாகுமரி மாவட்டத்தில்) அதிகமாக செய்யப்படுவதாகும். இதை இட்லி, தோசை, வேகவைத்த மரவள்ளிகிழங்கு அல்லது பயறு கஞ்சியுடன் பரிமாறலாம்.
தேங்காய் சாதம்
தேங்காய் சாதம் தென்னிந்திய சமையலில் மிகவும் எளிமையாக செய்யக்கூடிய ஒரு கலவை சாதம் ஆகும்.