மசாலா பாவ்
மசாலா பாவ் என்பது மும்பையின் தரமான தெருவோரங்களில் விற்பனை செய்யப்படும் ஒரு சிற்றுண்டியாகும். தெருவோர வியாபாரிகள் எப்படி இவ்வளவு சுவையான உணவு வகைகளை கண்டுபிடித்தார்கள் என்பது வியப்பான விஷயமாகும்.
அமிழ்தினும் இனிய தமிழ் இலக்கியம் மற்றும் சமையல் குறிப்புகள்
மசாலா பாவ் என்பது மும்பையின் தரமான தெருவோரங்களில் விற்பனை செய்யப்படும் ஒரு சிற்றுண்டியாகும். தெருவோர வியாபாரிகள் எப்படி இவ்வளவு சுவையான உணவு வகைகளை கண்டுபிடித்தார்கள் என்பது வியப்பான விஷயமாகும்.
4 நாட்களுக்கு பின்னர் இட்லி/தோசை மாவு புளித்துவிடும் அதனால் இட்லி, தோசை சரியாக வராது. அந்த மாவு வெங்காய ஊத்தப்பம் தயாரிக்க ஏற்றது. வெங்காய ஊத்தப்பம் தயாரிப்பு முறையை இங்கு காணலாம்.
பூண்டு வெங்காயம் குழம்பு பொதுவாக தமிழர்கள் வீடுகளில் அடிக்கடி செய்யும் மிகவும் பிரசித்தமான குழம்பு வகைகளில் ஒன்றாகும். இதை வெந்தயக்குழம்பு என்று கூறுவார்கள். இதற்கு சுட்ட அப்பளம் சேர்த்து சாதத்துடன் பரிமாறுவார்கள்.