பூசணிக்காய் (பரங்கிக்காய்) பரோட்டா என்பது பூசணிக்காய் விழுதும் கோதுமை மாவும் சேர்த்து செய்யும் ரொட்டி ஆகும். பூசணிக்காய் விழுது சுவைக்காக மட்டுமில்லாமல் ரொட்டி மிருதுவாக இருக்கவும் உதவுகிறது.