புளியோதரை அல்லது புளிகோரா தென்னிந்தியர்கள் பொதுவாக செய்யும் ஒரு கலவை சாதமாகும். புளியோதரை முதலில் தோன்றியது பிராமணர்களின் சமையலறையில் ஆகும். புளியோதரை பெரும்பாலும் கோவில்களில் பிரசாதமாகவும், வீடுகளில் நவராத்திரி மற்றும் ஆடிபெருக்கு சமயங்களிலும் செய்வர்.