வாழைப்பூ வடை
வாழைப்பூ வடை என்பது வாழைப்பூவை கொண்டு தயாரிக்கப்படும் ஒரு சுவையான சிற்றுண்டியாகும். இதை மாலை நேரம் டீயுடனும், கலந்த வகை சாதத்துடனும் பரிமாற ஏற்றது.
அமிழ்தினும் இனிய தமிழ் இலக்கியம் மற்றும் சமையல் குறிப்புகள்
வாழைப்பூ வடை என்பது வாழைப்பூவை கொண்டு தயாரிக்கப்படும் ஒரு சுவையான சிற்றுண்டியாகும். இதை மாலை நேரம் டீயுடனும், கலந்த வகை சாதத்துடனும் பரிமாற ஏற்றது.
வாழைப்பூ உசிலி பருப்புகளை வேகவைத்து வறுத்து சேர்த்து செய்வதால் இதன் கசப்பு தன்மை தெரியாமல் சுவையாக இருக்கும். வாழைப்பூ உசிலி வெள்ளை சாதம், காய்கறிகள் சேர்க்காத குழம்புடன் பரிமாறலாம்.
வாழைத்தண்டு தென்னிந்தியாவில் அதிகமாக பயன்படுத்தபடுகிறது. அதிக நார்சத்து கொண்டுள்ளதால் உடல் எடை குறைய இது மிகவும் உபயோகமாகிறது. நான் வாழைத்தண்டை படிப்படியாக சுத்தம் செய்து நறுக்குவதை விவரித்துள்ளேன்.
வாழைத்தண்டு சூப் உடலுக்கு குளிர்ச்சி தரக்கூடிய ஒரு சத்துள்ள சூப் ஆகும். வாழைத்தண்டு சூப் செய்முறையை இங்கு காணலாம்.