ஆப்பம் - தேங்காய் சேர்க்காமல்
Ingredients
- பச்சரிசி – 1 கிண்ணம்
- அவல் – ½ கிண்ணம்
- உப்பு – ½ தேக்கரண்டி
- சர்க்கரை – 1 தேக்கரண்டி
- ஈஸ்ட் – ½ மேசைக்கரண்டி
Instructions
- அரிசியை அவலுடன் சேர்த்து 5-6 மணி நேரம் ஊறவைக்கவும்.
- நைசாக அரைத்துகொள்ளவும். தோசைமாவு பதத்திற்கு இருக்க வேண்டும்.
- வெதுவெதுப்பான சிறிதளவு தண்ணீரில் ஈஸ்டை போடவும்.
- ஈஸ்ட் ஊறியபின்னர் மாவுடன் கலந்து இரவு முழுவதும் புளிக்கவிடவும். இந்த மாவை நீங்கள் ஆப்பம் செய்ய பயன்படுத்தலாம். குளிர்சாதன பெட்டியில் வைத்தும் உபயோகிக்கலாம்.
- ஆப்பம் தயாரிக்க ½ மணிநேரத்திற்கு முன்னர் சர்க்கரை, உப்பு கலந்துகொள்ள வேண்டும்.
- நான்ஸ்டிக் கடாயில் எண்ணெய் லேசாக ஊற்றி துணி அல்லது பேப்பர் நாப்கினால் தேய்த்துவிட்டு கொள்ளவும்.
- ஒரு கரண்டி மாவை ஊற்றி கடாயை கையில் எடுத்து சுற்றவும்.
- மூடிவைத்து 1 நிமிடம் வேகவிடவும். நடுவில் வெந்துள்ளதா என்று பார்த்து பின்னர் எடுக்கவும்.