பிரக்கோலி மஞ்சூரியன்
Ingredients
பகுதி - 1
- பிரக்கோலி – 1 பூ (துண்டுகள்)
- மைதா மாவு – 2 மேசைக்கரண்டி
- சோள மாவு – 1.5 கிண்ணம் (அல்லது தேவையான அளவு)
- வர மிளகாய் தூள் – 1 மேசைக்கரண்டி
- மிளகு தூள் -1 தேக்கரண்டி
- உப்பு -1 தேக்கரண்டி
- தண்ணீர் – 1.5 கிண்ணம் (கெட்டியான மாவு கரைக்க தேவையான அளவு)
பகுதி - 2
- பூண்டு - 3-4 (பொடியாக நறுக்கியது)
- இஞ்சி - 1 அங்குலம் (பொடியாக நறுக்கியது)
- தக்காளி சாஸ் – 3 மேசைக்கரண்டி
- சில்லி சாஸ் - 1-2 மேசைக்கரண்டி
- சோயா சாஸ் - 3 மேசைக்கரண்டி
- அஜினோமோட்டோ – 1 தேக்கரண்டி
- எண்ணெய் – 2 மேசைக்கரண்டி
Instructions
- பகுதி 1ல் குறிப்பிட்டுள்ள பொருட்களில் பிரக்கோலியை தவிர அனைத்தையும் பஜ்ஜி மாவு பதத்திற்கு கலந்துகொள்ளவும். சிறிதளவு தண்ணீர் சேர்த்துக்கொள்ளவும். இது மாவில் கட்டியில்லாமல் தடுக்கும்.
- பிரக்கோலி துண்டுகளை மாவுடன் நன்றாக கலந்து எண்ணெயில் பொரித்து எடுக்கவும். அதிகப்படியான் எண்ணெயை பேப்பர் டவலில் ஒற்றி எடுக்கவும்.
- நான்ஸ்டிக் கடாயில் சிறிதளவு எண்ணெயை சூடாக்கி பொடியாக நறுக்கிய இஞ்சி, பூண்டு சேர்த்துக்கொள்ளவும். (நீங்கள் விரும்பினால் நீளவாக்கில் நறுக்கிய வெங்காயம், குட மிளகாய் இதனுடன் சேர்த்துக்கொள்ளலாம்).
- தக்காளி சாஸ், சோயா சாஸ், சில்லி சாஸ், அஜினோமோட்டோ சேர்த்து அனைத்தையும் நன்றாக கலக்கவும்.
- இறுதியாக பொரித்துவைத்த பிரக்கோலி துண்டுகளை கலந்து கொள்ளவும்.
- நறுக்கிய வெங்காயம் கொண்டு அலங்கரித்து பரிமாறவும்.