சோள உருளை
Ingredients
- வேகவைத்து மசித்த சோள விதைகள் - 1 கப்
- வேக வைத்த சோள விதைகள் - ½ கப்
- நடுத்தர அளவில் உள்ள வேக வைத்த உருளைக்கிழங்கு - 4
- சோள மாவு - 2 மேசைக்கரண்டி
- பிரட் துண்டுகள் - 3-4 (அல்லது 1/2 கப் பிரட் தூள்)
- பூண்டு பற்கள் - 5-6
- இஞ்சி துண்டு - 1 அங்குளம்
- பச்சை மிளகாய் - 3-4
- ஆம்சூர் பவுடர் - 1/2 தேக்கரண்டி
- மேசைக்கரண்டி சர்க்கரை - 1/2 தேக்கரண்டி
- கருப்பு உப்பு - 1/2 தேக்கரண்டி
- கருப்பு மிளகு தூள் - 1/2 தேக்கரண்டி
- வர மிளகாய் தூள் - 1/2 தேக்கரண்டி
- உப்பு - ருசிக்கேற்ப
- கொத்தமல்லி தழை - 1/2 கப்
- எண்ணெய் - பொரிக்க தேவையான அளவு
Instructions
- ஒரு பெரிய பாத்திரத்தில் வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு, மசித்த சோளம், வேகவைத்த சோளம் சேர்க்கவும்.
- இஞ்சி, பூண்டு, பச்சை மிளகாயை மிக்சியில் பொடித்து அதனுடன் கலக்கவும்.
- பொடியாக நறுக்கிய கொத்தமல்லி சேர்க்கவும். உப்பு, கருப்பு உப்பு, சர்க்கரை, கருப்பு மிளகு, வர மிளகாய், ஆம்சூர் பவுடர் அனைத்தையும் நன்றாக கலக்கவும்.
- சோள மாவு மற்றும் பிரட் தூள் சேர்த்து நன்றாக கலக்கவும்.
- சிறிய உருளைகளாக உருட்டி டூத்பிக் கொண்டு சொருகி லாலிபாப் போல் செய்யவும்.
- எண்ணெயை சூடாக்கி செய்துவைத்த உருளைகளை பொன்னிறமாக பொரித்து எடுக்கவும்.