காலிஃபிளவர் வறுவல்
Ingredients
- காலிஃபிளவர் – 1 (துண்டுகளாக வெட்டியது)
- மஞ்சள் தூள் – ½ (தேக்கரண்டி)
- வர மிளகாய் தூள் -2 (தேக்கரண்டி)
- சிக்கன் 65 மசாலா- 1 (மேசைக்கரண்டி)
- இஞ்சி, பூண்டு விழுது -1 (தேக்கரண்டி)
- அரிசி மாவு, அசோள மாவு – 2 (மேசைக்கரண்டி)
- எண்ணெய் – பொரிக்க தேவையான அளவு
- உப்பு – ருசிக்கேற்ப
Instructions
- காலிபிளவரை சிறு துண்டுகளாக நறுக்கி சூடான தண்ணீரில் உப்பு சேர்த்து 5 நிமிடங்கள் போடவும்.
- தண்ணீரை வடித்து காலிபிளவரை வேறு கிண்ணத்தில் மாற்றவும்
- தேவையான அளவு உப்பு, வர மிளகாய் தூள், மஞ்சள் தூள், இஞ்சி பூண்டு விழுது, சிக்கன் 65 மசாலா, அரிசி மாவு சேர்த்து கலக்கவும்.
- அனைத்தையும் நன்றாக கலக்கவும். அதில் உள்ள ஈரப்பதத்தில் எல்லாம் நனறாக கலந்துவிடும்.
- எண்ணெயை ஒரு கடாயில் சூடாக்கி காலிபிளவர் துண்டுகளை பொன்னிறமாக பொரித்து எடுக்கவும்.
- அதிகப்படியான எண்ணெயை ஒரு டவலில் ஒற்றி எடுக்கவும். மீதமுள்ளவற்றை பொரித்து எடுக்கவும்.