வெள்ளரிக்காய் பச்சடி(ரய்த்தா)
Ingredients
- தயிர்- 1 கிண்ணம் (கடையில் வாங்கியது/ வீட்டில் செய்தது)
- வெள்ளரிக்காய் - 1 பெரியது (அல்லது 2 சிறியது)
- உப்பு - ½ தேக்கரண்டி
- கொத்தமல்லி இலை - 1-2 தேக்கரண்டி (பொடியாக நறுக்கியது)
சுவையூட்ட தேவையானவை
- கருப்பு உப்பு - தேவைக்கேற்ப
- வறுத்த சீரகத்தூள் - 1 சிட்டிகை
- வரமிளகாய் தூள் - 1 சிட்டிகை
- சக்கரை - 1 சிட்டிகை
Instructions
- வெள்ளரிக்காயை கழுவி அதன் தோல் நீக்கவும். பின்னர் பொடியாக நறுக்கவும்/துருவவும்.
- தயிரை லேசாக கடைந்து வைக்கவும்.
- தயிரில் வெள்ளரிகாய், உப்பு, கொத்தமல்லி இலை சேர்க்கவும்.
- சுவையூட்ட தேவையானவற்றை தேவைக்கேற்ப சேர்க்கவும்.
- நன்றாக கலந்து பரிமாறவும்.