மாவில் உப்பு சேர்க்கவும்.

தண்ணீரை கொஞ்சம் கொஞ்சமாக மாவில் சேர்த்து பிசையவும்.

மாவு மிருதுவாக சிறிது எண்ணெய் சேர்த்து பிசையவும்.

காலிஃப்ளவரை மிக பொடியாக துருவிக் கொள்ள வேண்டும்.

துருவிய காலிஃப்ளவர், தேவையான அளவு உப்பு, கரம் மசாலா தூள்,மாங்காய் தூள் சேர்க்கவும்.

பிசைந்த மாவை எலுமிச்சை அளவில் உருட்டவும்.

சப்பாத்தி 3-4 அங்குலம் வருமளவு வட்டமாக தேய்க்கவும்.

2 தேக்கரண்டி காலிஃப்ளவர் வறுவலை நடுவில் வைக்கவும்.

ஓரங்களை சேர்த்து நடுவில் குவித்து மூடவும்.

இதே போல் எல்லா சப்பாத்தி மாவையும் உருட்டி வைக்கவும்.

வரண்ட மாவில் தொய்த்து சப்பாத்தி போல் 6-7 அங்குலம் வருமளவு மெதுவாக தேய்க்கவும்.

பழுப்பு நிறத்தில் வட்டங்கள் ஆங்காங்கே தோன்றும் போது சப்பாத்தியை கல்லில் இருந்து எடுத்துவிடவும்.சூடாக கோபி பரோட்டாவை பரிமாறவும்.