ரவா பொங்கல்
Ingredients
- ரவை - 1 கிண்ணம்
- பாசி பருப்பு - 1/3 கிண்ணம்
- நெய் - 1 மேசைக்கரண்டி
- தண்ணீர் - 3 கிண்ணம்
- உப்பு - தேவைக்கேற்ப
தாளிக்க தேவையான பொருட்கள்
- நெய் - 2 மேசைக்கரண்டி
- இஞ்சி - 1” துண்டு (பொடியாக நறுக்கியது)
- மிளகு- 1 தேக்கரண்டி (இடித்தது)
- சீரகம் - 1 தேக்கரண்டி (இடித்தது)
- முந்திரி பருப்பு - 5
- கருவேப்பிலை - 1 கொத்து
Instructions
- அகலமான வாணலில் பாசிபருப்பை 3 நிமிடங்கள் மணம் வரும் வரை வறுக்கவும். அதை தனியாக எடுத்து வைக்கவும்.
- வாணலில் 1 மேசைக்கரண்டி நெய்விட்டு ரவையை நிறம் மாறும் வரை வறுக்கவும். அதை தனியாக எடுத்து வைக்கவும்.
- வாணலில் 2 மேசைக்கரண்டி நெய்விட்டு, தாளிக்க தேவையான பொருட்களை சேர்த்து தாளிக்கவும். முந்திரி நிறம் மாறும் வரை வறுக்கவும்.
- பாசிபருப்பு, உப்பு, தண்ணீர்(1 கிண்ணம்) சேர்த்து 10 நிமிடங்கள் கொதிக்கவிடவும்.
- மீதமுள்ள தண்ணீர் சேர்த்து கொதிக்கவிடவும்.
- தண்ணீரை கிளறிக்கொண்டே ரவையை மெதுவாக சேர்க்கவும்.
- அடுப்பை குறைத்து ரவையை 10 நிமிடங்கள் ஈரம் போகும் வரை வேகவிடவும்.