அகலமான ஒரு வாணலியில் 1 மேசைக்கரண்டி வெண்ணெய் சேர்க்கவும். பொடியாக நறுக்கிய வெங்காயம், பூண்டு சேர்த்து வதக்கவும்.

வெங்காயம் வதங்கியதும் நறுக்கிய தக்காளி சேர்க்கவும். நன்றாக குழையும் வரை வதக்கவும்.

குடமிளகாய் துண்டுகள், உப்பு, காஷ்மீரி மிளகாய் தூள், பாவ் பாஜி மசாலா தூள் சேர்க்கவும்.

சில துளிகள் எலுமிச்சை சாறு சேர்த்து சுவை சரி பார்க்கவும். கொத்தமல்லி தழை சேர்த்து அடுப்பிலிருந்து இறக்கவும்.

பாவ் பன் இரண்டாக வெட்டி மசாலாவை வைக்கவும்.

ஒரு தோசை கல்லை வைத்து அதில் பாவ் பன்னை வைத்து சுற்றிலும் 1 மேசைக்கரண்டி வெண்ணெய் சேர்க்கவும். மாசாலா வைத்த பக்கம் மேலே இருக்குமாறு வைக்கவும்.

பன்னை மெதுவாக திருப்பிவிட்டு மறுபக்கமும் டோஸ்ட் செய்யவும். இது மேலும் சுவை கூடுதலாக கிடைக்கும்.

அடுப்பை அணைத்து சூடாக பரிமாறவும்