சேமியா உப்புமா
Ingredients
- சேமியா (வெர்மிசெல்லி பாஸ்தா) – 1.5 கிண்ணம்
- தண்ணீர் – 1 3/4 கிண்ணம்
- வெங்காயம் – 1/2 (நறுக்கியது)
- உப்பு – தேவையான அளவு
தாளிக்க தேவையானவை
- எண்ணெய் / நெய் – 2 தேக்கரண்டி
- வர மிளகாய் - 2
- கடுகு – 1/4 தேக்கரண்டி
- கடலை பருப்பு – 1/4 தேக்கரண்டி
- உளுத்தம் பருப்பு – 1/4 தேக்கரண்டி
- முந்திரி பருப்பு – 1 மேசைக்கரண்டி
- கருவேப்பிலை – 1 கொத்து
Instructions
- சேமியாவை ஒரு ஸ்பூன் எண்ணெய் அல்லது நெய் சேர்த்து பொன்னிறமாக வறுத்து தனியாக எடுத்து வைக்கவும். நீங்கள் வறுத்த சேமியா கடைகளில் கிடைப்பதை வாங்கி கொண்டால் நேரமும் மிச்சமாகும்.
- ஒரு வாணலியில் எண்ணெய் அல்லது நெய் சூடாக்கி கடுகு வெடிக்கவிடவும். அடுத்து கடலை பருப்பு, உளுத்தம் பருப்பு, முந்திரி பருப்பு, வர மிளகாய், கருவேப்பிலை சேர்த்து பொன்னிறமாகும் வரைவிடவும்.
- நறுக்கிய வெங்காயம் சேர்த்து குறைந்த தீயில் வதக்கவும்.
- மேலே குறிப்பிட்டுள்ள அளவு தண்ணீரை சேர்க்கவும். உப்பு சேர்த்து கொதிக்கவிடவும்.
- தண்ணீர் கொதித்த பின்னர் வறுத்த சேமியாவை சேர்த்து நன்றாக கலந்து விடவும். அடுப்பை குறைத்து வைத்து மூடிவைத்து 5 நிமிடங்கள் தண்ணீர் வற்றும்வரை வைக்கவும்.
- அடுப்பை அனைத்து ஒரு ஸ்பூன் அல்லது ஃபோர்க்கால் மெதுவாக கிளறிவிடவும். தேங்காய் சட்னி அல்லது ஏதேனும் ஒரு வகை சட்னி அல்லது ஊறுகாயுடன் பரிமாறவும்.