கோதுமை மாவு, உப்பு , ரவையை தண்ணீர் சேர்த்து பிசையவும். சப்பாத்திக்கு பிசையும் மாவை விட சற்று தண்ணீர் குறைவாக சேர்த்து கெட்டியாக பிசையவும்.

நன்றாக பிசைந்து 15-20 நிமிடங்கள் மூடி வைக்கவும்.

ஓரே அளவில் உருண்டைகளாக்கி கொள்ளவும்.

வட்ட வடிவமாக சப்பாத்தியை விட சிறிதாக தேய்த்து கொள்ளவும். சற்று தடிமனாக தேய்க்க வேண்டும்.

ஒரு கரண்டியால் நடுவில் அழுத்தி விடவும். இது பூரி உப்பலாக வர உதவும்.

நன்றாக இருபுறமும் வெந்து உப்பி வந்தவுடன் எண்ணெயில் இருந்து எடுத்து பேப்பர் டவளில் போட்டு அதிகப்படியான எண்ணெயை வடியவிடவும்.

உருளைகிழங்கு மசாலா அல்லது சோலே மசாலாவுடன் பரிமாறவும்.