கோழி மசாலா வறுவல்
Servings: 4 People
Ingredients
- கோழி கறி – 1/2 கிலோ
- எண்ணெய் – தேவையான அளவு
- வெங்காயம் - 3
- தக்காளி – 3
- கரம் மசாலா (மசாலா பொருட்கள் பொடித்தது) – 1 மேசைக்கரண்டி பட்டை, கிராம்பு, ஏலக்காய், சோம்பு, மிளகு, சீரகம், அன்னாசி பூ, மராட்டி மொக்கு
- இஞ்சி விழுது – 2 மேசைக்கரண்டி
- பூண்டு விழுது – 2 மேசைக்கரண்டி
- மஞ்சள் தூள் – 1 தேக்கரண்டி
- வர மிளகாய் தூள் – 1 மேசைக்கரண்டி
- கரம் மசாலா பொடி – 1 மேசைக்கரண்டி
- முந்திரி விழுது – 2 மேசைக்கரண்டி
- உப்பு – ருசிக்கேற்ப
- கொத்தமல்லி தழை - அலங்கரிக்க
- கிரீம் - அலங்கரிக்க
Instructions
- கோழி கறியயை எண்ணெயில் பொரித்து தனியாக எடுத்து வைக்கவும்
- வேறு ஒரு வாணலியில் சிறிது எண்ணெய் ஊற்றி கரம் மசாலா பொடித்தது மற்றும் வெங்காயம் சேர்த்து வதக்கவும். தக்காளி சேர்த்து வதக்கவும்.
- அடுத்து கோழி கறி, முந்திரி விழுது தவிர அனைத்தையும் சேர்த்து எண்ணெய் பிரிந்து வரும்வரை வதக்கவும்.
- சிறிதளவு தண்ணீர் சேர்த்து சிக்கன், முந்திரி விழுது சேர்க்கவும்.
- கோழி நன்றாக வெந்தபின்னர் பிரஷ் கிரீம், கொத்தமல்லி தழை கொண்டு அலங்கரிக்கவும்.