ஆறிய பின்னர் எல்லாவற்றையும் உருளை கிழங்கு மசிக்கும் மத்து அல்லது ஸ்பூனின் அடிபாகத்தால் நன்றாக மசித்துகொள்ளவும்.

பாவ் பாஜி மசாலா சேர்த்து மசித்த காய்கறி கலவையை சேர்த்து எலுமிச்சை சாறு சேர்க்கவும்.

கெட்டியான பதம் வரும்வரை வைக்கவும்.

நறுக்கிய வெங்காயம், எலுமிச்சை துண்டுகள், வெண்ணெய், கொத்தமல்லி தழை கொண்டு அலங்கரிக்கவும். சூடான பாவ் பன், பர்கர் பன், ஹாட் டாக் பன் அல்லது வெள்ளை பன்னுடன் பரிமாறவும்.

வறுக்கும் போது நல்ல மணம் வரும். பின்னர் காய்ந்த மாங்காய் பொடி சேர்த்து சில நிமிடங்கள் வறுத்து அடுப்பை அணைக்கவும்.

வறுத்த மசாலா நன்றாக ஆறிய பின்னர் மிக்ஸியில் நைஸாக அரைத்து கொள்ளவும்.