பேப்பர் டவளில் போடவும். ஈரம் வடிய இதுபோல் செய்வது நல்லது.

மீன் துண்டுகளுடன் உப்பு, மஞ்சள் தூள், வர மிளகாய் தூள் சேர்த்து எல்லா துண்டுகள் மேலும் நன்றாக சேரும்படி கலந்து விடவும்.

குறைந்தது அரை மணிநேரம் ஊறவிடவும்.

குறைந்த தீயில் வைத்து பொன்னிறமாக பொரிக்கவும். கருகிவிடாமல் இருக்க வேண்டும்.

பொரித்த மீனை தனியாக எடுத்து வைக்கவும். அதே எண்ணெயை தாளிக்க பயன்படுத்தலாம். மீனின் மணம் அதிகமாக கிடைக்கும்.

வெந்தயம், கடுகு, சீரகம் மூன்றையும் பொடித்து எண்ணெயில் சேர்க்கவும்.

பச்சை வாசம் போனபின்னர் வினிகர் சேர்க்கவும். உங்களுக்கு கிரேவி அதிகமாக தேவையென்றால் சிறிதளவு தண்ணீர் சேர்க்கவும்.